10 Ekim 2025, Cuma
Ev turşusu, sebze ve meyvelerin sirke, tuz, su ve çeşitli baharatlarla fermente edilerek saklandığı bir geleneksel koruma yöntemidir. Doğal fermentasyon süreci, sebze ve meyvelerin besin değerlerini korurken bazı yararlı bileşenlerin artmasını sağlar. Bu yöntem, yiyeceklerin uzun süre taze kalmasını sağlamaktadır. Ev turşusu, sağlıklı bir atıştırmalık ve yemeklere eşlik eden bir garnitür olarak öne çıkar. Düşük kalori içeriği sayesinde diyetlerde de sıkça tercih edilir. Bugün Özel Silivri TÜRAM Lisesi olarak Elim Toprakta projesi kapsamında Ümmehan Elginkan Anaokulu öğrencileri ile birlikte ev turşusu yapımı gerçekleştirdik. Sebze ve meyvelerin tazeliğini uzun süre kalmasını sağlayan geleneksel yöntemi öğrenerek sağlıklı besinler tüketim alışkanlıkları kazanmayı öğrenmiş oldular.
